La Trattoria

Surplombant les magnifiques jardins du Jimmy’z, cette table italienne d’influence toscane offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Interprétés par le nouveau chef Patrick Laine, les plats de la carte évoquent le voyage, la simplicité et le partage, comme le loup de Méditerranée rôti, légumes confits à partager ou encore les gamberoni de San Remo poêlés, artichauts violets ; ou la Bistecca à la florentine, pommes de terre et oignons nouveaux. Du côté de la salumeria, Coppa, Bresaola, Jambon cru Cinta Senese se succèdent sur la planche. Devant le buffet de plus d’une quinzaine d’antipasti, on goûte au plaisir des sens : les couleurs, les parfums, les saveurs, se mêlent dans une parfaite harmonie pour nous offrir Carpaccio de loup, pignons, olives et ciboulette ; Poulpe et pommes de terre ; Filets d’anchois marinés, fenouil ; Légumes confits et grillés. Le restaurant revisite aussi les traditionnelles pizzette pour nous proposer ses : Margherita, Napolitaine, Focaccia di Recco… Encore plus authentique, les pates fraiches ou sèches, se déclinent en Casareccia aux asperges vertes ou Linguine aux palourdes et Spaghetti à la matriciana Comme une invitation à la gourmandise, les desserts réinterprètent de grands classiques pour nous permettre de déguster seul ou à deux le Trio de panna cotta (caramel, chocolat, fruits rouges) ; le Tiramisu ou la Cassata Sicilienne. Le carrettino dei gelati, un vélo à l’ancienne poussant une glacière rouge avec des cloches dorées, propose quant à lui des crèmes glacées ou des sorbets multicolores.